تاریخ به روایت شوری نمک
این ماده معدنی با‌ارزش و پر‌طرفدار که تقریباً در طبخ هر نوع غذایی از آن استفاده می‌شود و علاوه بر آن به‌عنوان یکی از مواد مورد نیاز و حیاتی برای بدن انسان به لحاظ درمانی و دارویی هم دارای ارزش و اهمیت است، داستان‌ها و ماجرای تاریخی بسیار جالب و…
نمک در طبیعت به دو صورت یافت می شود، یا در رسوبات کریستالی مانند: سنگ نمک و نمک خورشیدی در دریاچه های نمک وجود دارد و یا به شکل محلول در آب دریا، دریاچه های نمک، آب نمک طبیعی یافت می شود. بسته به منبع نمک یا تکنولوژی تولید نمک مورد استفاده، غلظت ناخالصی های …
مشکلات کمبود ید صدری درباره مشکلاتی که کمبود ید در بدن بروز می‌کند، می‌گوید: مقداررید مواد غذایی کم است. بیشترین میزان آن در ماهی و به میزان کمتر در شیر، تخم مرغ و گوشت وجود دارد. به همین دلیل ید مورد نیاز در نمک اضافه شده است. کمبود ید موجب بروز ناباروری، سقط و مرده …
دانه‌های نمک دریا بزرگ تر از گرانول نمک خوراکی هستند. در نتیجه، نمک معمولی تقریباً ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم در هر قاشق چای خوری (۶. ۱ گرم) فراهم می‌کند، در حالی که نمک دریا حاوی ۲۰۰۰ میلی گرم سدیم در هر قاشق چای خوری (۴. ۲ گرم) است.نمک دریا در مقایسه با نمک خوراکی، گرانول‌های …
بعضی از مردم فکر می‌کنند نمک دریا سالم‌تر از انواع دیگر نمک است و فواید متعددی دارد. اما تحقیقات کمی برای این ادعاها وجود دارد. نمک دریا از تبخیر آب نمک به دست می‌آید. مردم سراسر جهان از سال‌ها قبل از آن استفاده می‌کردند و امروزه معمولاً در بسیاری از آشپزخانه‌ها یافت می‌شود. البته به …
